Керамичке перле високе чврстоће{0}}отпорне на корозију

У прехрамбеној индустрији, млевење је кључни корак у побољшању текстуре, укуса и сварљивости хране (као што су пречишћавање сосова, хомогенизација пиреа од воћа и поврћа, млевење соса од орашастих плодова, итд.). Керамичке перле, као медиј за млевење, имају извесну прилагодљивост због својстава материјала и посебних захтева за прераду хране, али су такође ограничене строгим индустријским стандардима за безбедност, цену и мајсторство. Следи детаљна анализа са два аспекта: предности и ограничења

Основне предности керамичких перли у преради и млевењу хране
Основни захтеви за медије за млевење у преради хране су безбедност (без загађења), хигијена (лако се чисти) и стабилност (без реакције са храном), а керамичке перле показују значајну прилагодљивост у овим аспектима:

1. Јака хемијска инертност осигурава сигурност хране
Керамичке перле за храну (као што су керамичке перле од цирконијума, керамичке перле високе{0}}чистоће од алуминијума) су направљене од неорганских не-материјала и имају изузетно јаку хемијску стабилност:
-Не реагује са киселинама (као што су сок, сирће), алкалијама (као што су одређени сосови), уљима (као што је џем) или органским растварачима у храни и не ослобађа тешке метале (као што су олово, кадмијум), металне јоне (као што су гвожђе, бакар) или органске загађиваче као што су ЦДА2 стандарди за контакт са храном, 177, ЕУ 10/2011 итд.).
-У поређењу са металним медијумима (као што су перле од нерђајућег челика које могу да ослобађају јоне гвожђа услед површинске оксидације, утичући на боју и укус хране) или пластичне перле (које могу да растворе пластификаторе), керамичке перле суштински избегавају ризик од „средње контаминације хране“, посебно погодне за сценарије као што су храна за бебе и храна високе функционалне чистоће која захтева изузетно чисту храну.

2. Ниска стопа хабања, смањујући ризик од остатака страног предмета
Керамичке перле (нарочито керамичке перле од цирконијума) имају високу тврдоћу (тврдоћа по Мохсу 8,5) и одличну отпорност на хабање, са изузетно ниском стопом хабања током дуготрајног-брушења (обично<0.1 ‰/batch):
-Готово да се керамички остаци не стварају услед хабања, избегавајући скривену опасност од „средњих честица умешаних у храну“ (прехрамбена индустрија нема толеранцију на остатке страних материја, па чак и честице величине микрона могу довести до повлачења производа).
-У поређењу са стакленим перлама (које су склоне хабању и стварају комадиће стакла) или перлама од природног камена (које могу да садрже нечистоће због нечистог састава), „нулто загађење“ карактеристично за керамичке перле значајно побољшава безбедност обраде хране.

3. Глатка површина, лако се чисти, задовољава хигијенске стандарде
Прерада хране захтева строгу контролу микробне контаминације, а физичка својства керамичких перли су погодна за овај захтев:
-Површина има велику глаткоћу (Ра мањи од или једнак 0,1 μм), нема пора или пукотина и није склона остацима хране, уља или микроорганизама. Може се темељно очистити стерилизацијом паром на високој{3}температури (121 степен),-испирањем водом под високим притиском или хемијском дезинфекцијом (као што је раствор лимунске киселине) да би се избегла унакрсна контаминација.
-У поређењу са дрвеним или природним минералним медијима (који имају храпаву површину и подложни су расту бактерија), керамичке перле могу да испуне ГМП (Добра произвођачка пракса) хигијенске захтеве за прераду хране.

4. Висока ефикасност млевења, очување исхране и укуса хране
The high density (such as zirconia ceramic beads with a density of about 6.0g/cm ³) and high roundness (>95%) керамичких перли их чини веома ефикасним у опреми за млевење (као што су колоидни млинови и куглични млинови) и могу брзо да рафинишу материјале помоћу високо-удара и смицања
-Скратите време млевења, смањите губитак топлоте (као што је оксидација витамина Ц) и испаравање укуса (као што су ароматичне супстанце у поврћу) током обраде хране, посебно погодно за млевење хране осетљиве на топлоту (као што су пире за бебе и пробиотички јогурт).
-Може да побољша величину честица материјала испод 10 μм (као што су путер од кикирикија и чоколадни сос), да побољша глаткоћу укуса и избегне зрнатост.

Посебне величине се могу прилагодити.

Popularne oznake: Керамичке перле високе чврстоће-отпорне на корозију, Кина Произвођачи, добављачи керамичких перли високе чврстоће{1}}отпорне на корозију